Et oui même le poignet dans le plâtre je ne peux pas m'empêcher ... je cuisine ! :D

Ma mère avait rapporté de la rhubarbe du marché et du coup j'ai été trop tentée ... j'en ai fait un gâteau ;) J'ai eu l'idée d'en faire un façon tatin, j'ai donc cherché , fait un mélange de plusieurs recettes en ajoutant ma note perso et ça donne ça ... Un gâteau tatin à la rhubarbe , donc , mais super bon ! Même ma soeur qui d'habitude n'aime pas la rhubarbe a bien aimé , c'est vous dire !

Un bon gout , à la fois acide avec la rhubarbe mais adouci par la cuisson tatin dans le sucre et le beurre (et oui les caloriphobes fuyez , c'est pas vraiment une recette pour vous xD ) et aussi par la petite quantité de pomme que j'ai ajouté (il m'en restait une petite qui ne demandait qu'à être utilisée mais vous pouvez évidemment ne mettre que de la rhubarbe )

Par contre petit hic , je ne sais pas pourquoi mais ma tatin n'a pas très coloré , il n'y a pas cette belle couleur caramel (J'ai peut être commencé la cuisson avec le four pas assez chaud , je l'avais mis à 170° au début et j'ai augmenté ensuite à 180° pour terminer ... aurais je dû mettre direct à 180° pour tout le long de la cuisson ? Ou alors faire un vrai caramel dès le début pour disposer la rhubarbe dessus ? ) ... En tout cas s'est pas grave , c'était très bon quand même ! :)

Oulà , je vous ai écrit un roman ... xD

PS : Au fait, vous savez comment on fait un poulet tatin? Bah tu met le poulet dans le four et p'is tatin ! (Ok je sors )

Ingrédients :

-600 g de rhubarbe ( ou comme moi 1 petite pomme + de la rhubarbe pour avoir 600 g )

-230 g de sucre + 50 g de cassonade

-170g de beurre

-3 oeufs

-200g de farine

-50g de maizena

-1 sachet de levure

-150 ml de lait

- 1 càc arome de vanille

-Eplucher et couper la rhubarbe (et la pomme) en tronçons .

-Mettre 100 g de sucre et 70 g de beurre dans le moule et faire chauffer (directement sur le gaz) jusqu'à ce que le beurre fonde bien et que le mélange commence à être homogène et mousser .

-Retirer du feu et répartir la rhubarbe (+ pomme) dans le moule .

-Dans un saladier , battre les oeufs , les 130g de sucre restants et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse . Ajouter la farine, la levure, les 100g de beurre restants auparavant fondus au micro onde , le lait , et l'arome de vanille .

-Répartir la préparation à gâteau au dessus de la rhubarbe .

- Enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 40 mn environ (la lame d'un couteau doit ressortir humide mais sèche)

-Laisser refoidir et déguster (éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou à la pomme , pour les plus gourmands :)

gateau, rhubarbe, tatin, dessert, gouter

Gateau à la Rhubarbe façon tatin

Partager cet article