09 mars 2013

Croc's végétariens en deux versions .

  Il y a des fois où on a pas forcément le temps , ou même l'envie de cuisiner , alors on prend une tomate qui reste par ci , un peut de fromage par là ... Et ça donne ça !  Deux petites recettes honteusement simples , des variantes végétariennes du croque monsieur  : - La première : Tomate/Comté et moutarde ,  avec le bon goût du pain chaud ... Miam ! (Cette version reste ma préférée des deux je crois )   Le croc' Tomate/Comté et Moutarde : ... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Financiers très noisette de Mercotte.

  En allant me balader sur le magnifique blog de Mercotte , ici, je suis tombée sur cette recette et j'ai eu très très envie de la tester , elle me faisait tellement envie ...   Malheureusement je n'avais pas de fève tonka , j'ai donc fait sans mais c'était vraiment délicieux quand même . Ils ne sont pas aussi jolis que ceux de la célèbre Mercotte mais c'est pas grave , en même temps difficile de rivaliser ;) J'ai servi ça accompagné d'un petit coulis de framboises , pour rappeler le coeur framboise du financier... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Nems de poulet.

  Miam ... Les nems , qu'est ce qu'on nem ça ! Voilà une bonne recette , très très bonne même . C'était la première fois que j'en faisais , et je dois dire que c'est vraiment extra ... avec un peu de riz et de la salade ... Ma mère m'a gentiment dit : " Ca , tu pourras le refaire , c'est top .". Bon certes un peu gras parce que passé à la friture mais le goût vaut bien quelques calories ;D  Quand on nem on ne compte pas !   ... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Filet mignon aux herbes en croute de sel .

Une petite recette bien sympathique ! La viande est bien tendre et parfumée à souhait . Je n'avais jamais testé la cuisson en croute de sel mais je dois dire que je n'ai pas été déçue . J'ai accompagné mon filet mignon d'une polenta et d'un petit gratin aux courgettes et tomates  avec une sauce à la moutarde. C'était délicieux , tout le monde a aimé .                    Filet mignon encore dans sa croûte   PS : Désolé pour la photo qui... [Lire la suite]
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28 février 2013

Petits pots de crème au chocolat.

  Une recette très simple , qui se prépare en moins de deux , mais qui est toujours appréciée et utile quand on est en manque de dessert dans le frigo . Bien mieux que de l'acheter dans les supermarchés , elle est bien meilleure , pas beaucoup d'ingrédients à utiliser et puis surtout on sait ce qu'il y a dedans ! Donc n'hésitez pas à vous lancer ;) Et puis l'avantage c'est que vous pouvez la décliner à n'importe quel parfum ! Vanille , café , caramel , pistache et j'en passe: tout peut convenir et vous permettre de varier... [Lire la suite]
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22 février 2013

Entremet Abricot / Amandes et Miel .

  Ce petit gâteau , il est tout doux et tout léger , il fond tout seul dans la bouche ... Ce qui est tant mieux quand on vient déjà de faire un bon repas ;) L'idée a germé dans ma tête et j'ai voulue la tester . Il est composé d'une base aux amandes , d'un bavarois aux abricots , d'une couche d'abricots caramélisés et flambés au rhum , et d'une petite mousse au miel incrustée de mini meringues . Oui bon ça peut faire peur dit comme ça , on se dit mais qu'est ce que c'est encore que ce gâteau compliqué avec une tonne... [Lire la suite]
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16 février 2013

Daughnuts maison

  Daughnuts maison ? En voilà une bonne idée ! A l'occasion de Mardi Gras , les beignets (ainsi que les crêpes et les gauffres d'ailleurs ) sont mis à l'honneur. J'ai donc décidé de faire ces petits (enfin petits ... si on veut xD ) beignets / daughnuts pour régaler toute la famille . J'ai utilisé une recette découpée dans un petit magazine il y a longtemps et que je n'avais encore jamais eu l'occasion de tester mais voilà maintenant c'est chose faite ! Je sais je suis un peu en retard pour la publication de cette recette... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Galette des rois traditionnelle à la frangipane.

    Et oui c'est l'Epiphanie , alors galette des rois oblige ! Nous ne l'avons pas encore goûté (c'est pour ce soir!) mais il n'y a aucune raison qu'elle ne soit pas excellente avec que de bons ingrédients utilisés . Je viendrais bien sûr vous donner mon avis , mes petits commentaires concernant cette galette .  En tout cas une chose est sûre , c'est bien plus économique de la réaliser soi-même et en plus c'est très facile et très rapide . En résumé , un bon plan ! Donc lancez vous , votre entourage n'en sera que... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Tartelettes Café et Speculoos.

  De petites tartelettes très agéables ! Moi qui suis du nord de la France ( Et oui j'habite dans le 62 , je suis une ch'ti et fière de l'être ! :) , je suis depuis longtemps une adepte de ces bons biscuits que sont les speculoos et j'ai voulu intégrer leur goût inimitable dans des tartelettes . Je les ai donc incorporé à une petite crème patissière et j'ai complétée celle ci avec une bonne crème fouettée au café parce que j'aime beaucoup l'association café/spéculoos , ça marche à tout les coups ...   ... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

American choco nutell' cookies .

  Hummm ... so delicious ! Ils sont vraiment très bons ... Surtout pour une choco'addict que je suis ( oui oui vous allez pas tarder à le découvrir avec mes recettes , j'adore le chocolat, et je suis pas la seule à la maison donc ma cuisine s'en ressent, forcément ;) . Une pâte au nutella + petites pépites de choco blanc et noir = Un bon cookie mais pas trop trop fort en chocolat , juste ce qu'il faut !   Et pour ne rien gâcher , ils vont hyper hyper vite à faire . Donc pour une soudaine envie de cookies maison à... [Lire la suite]
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